最近每天都要去彩菇家看她的吐司,吼,怎麼這麼厲害啦
每個都好好吃的樣子,所以我也來學學看....

這是第一次做的,冷藏約20小時,帶去我媽媽家做整型
發酵的,後發約3小時,結果還是沒滿模,醜的咧!!

切片後發現怪怪的,只有中間像一般白吐司,旁邊就好多
層次,吃起來也不是不熟的味道,可是就是怪怪的....

回來後,又試做了一次,這次冷藏了24小時,一起床就
拿出來退冰,退2小時後整型,這次後發約4小時,發的
比之前好,因為家裡的吐司模只有一個蓋子,所以先烤
帶蓋的,山型的就又再多發一小時,結果也是怪怪呢....

外型看來是還好啦...

切開後就發現好多洞哦!

這是山型切片後,發現組織不是粉細,不知發生什麼問題?

這是帶蓋吐司的切片,上面組織很細,可是底下的就還是怪怪的
不知有沒有懂的人可以幫我解答,我的吐司常有這樣的問題!!

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    trista1018 發表在 痞客邦 留言(19) 人氣()