很久以前就想做芝蔴包,可是礙於怕買到有問題
的芝蔴,所以一直沒動手,前陣子我媽幫我買了
一包芝蔴,今天終於動手作了。

可惜的是只有我愛,二個女兒都不愛,還做了
14個,吃不完只好放冷凍慢慢吃囉!!

配方用的是CL家(略為修改),連餡也自己做,好吃!!
皮:中粉300g、糖40g、牛奶160g、酵母3g,
       (CL還有加油,我沒加)
餡:芝蔴粉150g、糖粉60g、奶油45g、開水40g
       (CL的糖粉為68g,我減量後發現不夠甜)

作法:先將餡料拌均後備用,皮的做法同饅頭一樣
          基發後分割成圓模後包入餡料,餡料我就沒
          秤的亂包,因為不會做摺,所以收口往下放。

我家女兒不捧場,下次要做芝蔴包可能很久以後囉!
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我家三朵花

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