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這次做的是看小本的100%中種"醇奶吐司"，很香軟哦!
經萍姐提醒，這配方是妃娟的，萍姐和小本都做過哦!
配方：A.中種：高粉250g、蛋白20g、6g、速酵1.5g、
鮮奶75g、鮮奶油100g
B.主麵糰：中種全部、蛋白17g、砂糖30g、
鹽少許、速酵1g
作法：1.A料打勻，蓋上濕布基本發酵2.5H
(我用麵包機基發3.5小時，因為小孩上課回來就超過了)
2.A+B攪打至完成階段，發酵10分
3.分割成3等分，桿捲2次入吐司模
(我的後發2.5小時才8分滿就入烤箱)
4.210度烤35分(我是前10分210度，後30分190度，烤40分)
吐司出來放涼切片後覺得還不錯呢，除了時間太久外，真的不錯呢!!
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